No hay nada más irresistible que las galletas navideñas grandes, suaves y recién horneadas. Sin embargo, comer demasiadas puede ser uno más de los excesos de esta temporada. ¿Qué hacer?
A continuación, te compartimos una receta de galletas navideñas con menos de 100 calorías por galleta.
Ingredientes
- 3/4 de taza de harina
- 3/4 de taza de harina integral
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 huevos grandes
- 3/4 de taza de azúcar granulada
- 1 1/2 tazas de azúcar morena
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 85 gramos de chocolate sin azúcar derretido
Preparación de las galletas navideñas
- Coloca la rejilla en el centro del horno y precalienta a 180ºC. Prepara una bandeja para hornear grande con papel de pergamino.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, la harina de trigo, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, bate los huevos hasta que tengan una consistencia espumosa, alrededor de un minuto. Luego, añade el azúcar granulada lentamente. Raspa los lados y luego agrega el azúcar morena, cucharada por cucharada. Bate hasta que tenga una consistencia suave, alrededor de 3 minutos. Añade la vainilla y el chocolate derretido.
- Una vez que tengas esa mezcla lista, añade los ingredientes secos e incorpóralos con una cuchara de madera. Remueve hasta que estén completamente unificados.
- Con una cuchara, deja caer la preparación en la bandeja, con 3 centímetros de separación.
- Hornea las galletas hasta que estén planas pero no demasiado duras, con una superficie ligeramente agrietada, durante 10 a 12 minutos.
- Enfría la bandeja durante 4 minutos y luego, transfiérelas a otra bandeja para dejarlas enfriar por completo.
¡Tus galletas están listas para ser disfrutadas! En total, la preparación no tarda más de una hora y media, incluyendo el tiempo de enfriado. Otra receta saludable para esta temporada son los parfait de granada y vainilla. ¡Te encantarán!
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